沙门氏菌（salmonella）
想起之前我还研究过关于“沙门氏菌”（salmonella）。“医学研究”说生鸡蛋里面可能有沙门氏菌，吃了会产生严重的后果，告诫人们不要吃生鸡蛋，要把蛋黄煮全熟之后才吃。这个结论应该也是类似的忽悠，概率很小，因果关系没能确定那种。
我讲个故事。我妈想给我的猫吃蛋黄，觉得对它的毛发有好处。结果蛋黄煮全熟之后，猫就是不吃，给它混到猫粮里面也不吃。然后我告诉她拿半熟的蛋黄给猫吃，结果猫就吃了。
显然，全熟的蛋黄没人喜欢吃，腻的慌，猫也不爱吃。半熟的蛋黄口感要好很多。要知道，动物的味觉是很重要的“化学传感器”。好吃的天然食物，或者某种做菜方式，相对于不好吃的而言，一般是有它的道理的。
觉得半熟的蛋黄好吃，说明里面有人需要的营养成分。觉得全熟的蛋黄很腻，说明可能高温加热之后产生了不那么好的物质。不过这个道理只针对不加调…
